Compost pour Potager : Le Guide Complet pour vos Légumes

Rien ne vaut le goût, la qualité et la satisfaction de manger des aliments que vous avez cultivés vous-même.

Et tout jardinier chevronné vous dira que le secret d’un potager florissant et abondant repose sur une seule chose…

Le compost !

Le compostage pour votre potager est un excellent moyen d’améliorer la résilience et le rendement de vos cultures. C’est aussi un excellent moyen de respecter la Loi AGEC en valorisant vos biodéchets.

Mais quel type est le meilleur, comment devez-vous l’utiliser, et comment fabriquer du compost pour les plantes potagères ? Et comment vous assurer qu’il est sûr ?

Le Meilleur Compost pour le Potager

Le meilleur compost pour les potagers doit être riche en nutriments et fabriqué à partir d’un équilibre sain de matières organiques vertes et brunes. Il ne doit pas non plus contenir de pathogènes ou de bactéries nocives. Le compost maison est préféré car il est entièrement naturel, économique et généralement sans produits chimiques.

Le jardinage et le compostage sont tous deux des activités gratifiantes, écologiques et nourrissantes pour l’âme.

Mettez-les ensemble, et vous avez un jardin magnifique regorgeant de légumes délicieux !

Cependant, il y a quelques réserves quant à l’utilisation du compost sur les plantes potagères.

Si vous avez déjà eu des doutes sur la façon d’utiliser le compost pour cultiver des cultures vivrières, voici tout ce que vous devez savoir sur le compostage pour les légumes :

Dois-je ajouter du compost à mon potager ?

Un potager prospère commence par un sol riche en nutriments. Le compost est un ajout stellaire car la plupart des jardins ne sont pas bénis avec un sol parfait.

Les avantages incroyables de l’ajout de compost à votre potager incluent :

• Structure du sol et drainage améliorés

Un sol riche en matière organique aura plus de poches d’air pour permettre à l’eau et aux nutriments de circuler librement.

• Rétention d’eau améliorée

Un sol enrichi en compost retient l’eau plus longtemps. Cela signifie aussi moins de temps et d’argent dépensés pour l’arrosage.

• Niveaux de nutriments améliorés

Le compost est riche en nutriments bénéfiques et en microbes qui dynamisent et revitalisent le sol pour des plantes saines, fortes et résilientes.

• pH du sol équilibré

Le compost abaissera naturellement le niveau de pH dans les sols alcalins et l’augmentera dans les sols acides.

• Saison de croissance prolongée

Le compost favorise un sol sain et bien structuré qui peut retenir la chaleur plus longtemps. En conséquence, la plantation peut avoir lieu plus tôt, et la récolte durera plus longtemps.

Le compost est vraiment la nourriture de la nature !

Quel type de compost pour les potagers ?

Le type de compost nécessaire pour les potagers est un compost mûr fabriqué à partir d’une grande variété de sources organiques. Un compost composé de nombreux matériaux différents inclura une plus grande variété de micronutriments bénéfiques pour les plantes. Mais le compost immature (pas mûr) peut être particulièrement nocif pour les cultures vivrières car il peut contenir des pathogènes.

Un compost idéal pour cultiver des légumes doit avoir :

• Des niveaux élevés de matière organique (plus c’est varié, mieux c’est. Tailles de plantes, déchets de fruits et légumes, coquilles d’œufs, feuilles, marc de café, etc.).
• Être exempt de pathogènes et de maladies des plantes
• Un pH équilibré

Certains jardiniers ajoutent du fumier animal à leur compost. Par exemple, si vous gardez des poules, la litière et le fumier fournissent une excellente source d’azote.

Mais si vous utilisez des fumiers pour faire votre compost, ne l’utilisez pas frais sur vos cultures vivrières. Il y a toujours un risque que des bactéries nocives soient transférées aux plantes potagères, en particulier aux légumes-racines.

C’est aussi vrai pour le compost inachevé (pas mûr). Encore une fois, parce que le compost n’a pas eu le temps de mûrir ou de chauffer, il peut contenir des bactéries nocives au début de sa décomposition.

Et les légumes ont tendance à mieux pousser avec un pH du sol relativement neutre. Le compost mûr devient neutre vers la fin du stade de décomposition mais est assez acide au début.

Une autre bonne raison de ne pas utiliser de compost immature !

Selon que vous fabriquiez votre propre compost ou que vous utilisiez des sacs achetés dans le commerce, il existe plusieurs types de compost que vous pourriez envisager.

Passons en revue les types de compost les plus populaires pour les potagers :

Compost de Champignonnière pour Potagers

Ce compost n’est pas fait à partir de champignons mais plutôt à partir d’un substrat de champignon, le milieu dans lequel les champignons sont cultivés (souvent appelé « fumier de champignonnière »).

Le compost de champignonnière est un engrais organique à libération lente fait de paille, d’épis de maïs et de fumier de volaille ou de cheval. Le produit est généralement vendu en sac étiqueté comme compost de champignonnière usagé.

Vous avez probablement noté que le compost de champignonnière utilise du fumier dans ses ingrédients, ce qui soulève la question de savoir s’il est sûr à utiliser pour les plantes potagères. Mais ce compost est pasteurisé à haute température pour tuer les bactéries nocives et les graines de mauvaises herbes avant d’être ensaché.

Comment utiliser

• Épandez le compost de champignonnière en surface sur votre potager. Il peut être utilisé comme paillis pour dissuader les mauvaises herbes.
• Ou incorporez-le (bêchage) sur environ 8 cm dans les 15 premiers cm de sol sec.
• Mélangez soigneusement le compost de champignonnière avec la terre du jardin avant de planter ou laissez-le reposer pendant l’hiver, puis appliquez-le au printemps.

Avantages

• Peu coûteux.
• Libération régulière et lente des nutriments.
• Améliore la capacité du sol à retenir l’eau, ce qui réduit vos besoins en arrosage.
• Améliore la structure du sol.
• Riche en nutriments essentiels et microbes, ce qui favorise la santé du sol.

Inconvénients

• Contient des niveaux élevés de sel soluble, ce qui peut tuer les graines en germination, endommager les semis et nuire aux plantes sensibles au sel.

Compost Marin pour Potagers

Le compost marin est une excellente option de compost pour les potagers (souvent disponible en Bretagne ou zones côtières).

Ce compost à base marine est généralement fabriqué à partir de matériaux organiques recyclés obtenus auprès des pêcheries. Cela inclut coquillages, algues, viscères de poisson et résidus de crustacés.

Des déchets végétaux tels que tourbe, copeaux de bois et feuilles sont ajoutés au mélange pour aider à augmenter la structure du sol et la rétention d’eau.

À mesure que les micro-organismes décomposent les déchets de poisson, de la chaleur est générée, ce qui pasteurise le compost. Ce processus favorable élimine toute odeur de « poisson » et prévient les mauvaises herbes et les maladies.

Avantages

• Produit écologique.
• Améliore la structure du sol et la rétention d’eau.
• Riche en calcium qui favorise une croissance rapide des racines.

Inconvénients

• Il peut être coûteux lorsqu’il est utilisé en grandes quantités.
• Peut émettre une légère odeur.

Comment Utiliser

• Vous pouvez l’appliquer avant de planter au printemps pour améliorer la croissance et le développement des plantes.
• Vous pouvez l’appliquer pendant les mois chauds pour aider à retenir l’eau et reconstituer les nutriments du sol.
• Combinez le compost avec le sol existant à une profondeur minimale de 5 à 10 cm.

Compost Vs. Fumier pour le Potager

Le fumier n’est pas idéal pour les cultures vivrières, surtout les légumes-racines, s’il est frais. Il peut être utilisé dans les potagers mais seulement après une période de maturation (compostage). Le compost qui est exempt de fumier ne présente pas les mêmes risques.

Le fumier, comme le compost, peut améliorer la capacité de rétention d’eau du sol et fournit des nutriments pour aider les plantes à pousser.

Il doit être complètement décomposé pour être utilisé comme compost sur les cultures maraîchères. Sinon, il sera excessivement riche (trop d’azote = brûlure) pour les plantes. De plus, il peut propager des maladies à vos plantes et porter une odeur désagréable.

Il est risqué à utiliser frais, car il peut transférer des pathogènes comme E. coli et Salmonella aux humains. Idéalement, le fumier devrait être appliqué au sol au moins quatre mois avant de planter des cultures comestibles.

Le Verdict : Le compost est l’amendement le plus bénéfique et le plus sûr pour les potagers domestiques.

Compost en Sac Vs. Compost Organique Maison

Vous vous demandez peut-être si votre compost maison est aussi bon que ceux du commerce ?

Regardons cela…

Compost en Sac

Avantages

• Pratique.
• Peut contenir des ingrédients auxquels vous n’avez pas accès.
• Facile de déterminer le ratio exact N-P-K (azote, phosphore et potassium) s’il est indiqué.
• Une bonne alternative si vous ne pouvez pas construire votre propre tas de compost.

Inconvénients

• Peut être coûteux.
• Nécessite généralement de grandes quantités pour faire des améliorations significatives dans le jardin.
• La majorité des composts en sac restent stockés et deviennent denses avec le temps, ce qui n’est pas idéal pour la structure du sol.
• Peut lessiver des nutriments s’il est exposé à l’humidité pendant le stockage.
• Aucune garantie que tous les ingrédients sont biologiques et à quels produits chimiques ils ont été exposés.
• La plupart des composts en sac sont « à ingrédient unique » (souvent tourbe ou écorce), ce qui signifie qu’ils manquent de diversité nutritionnelle et microbienne.

Compost Organique Maison

Avantages

• Le compost maison est gratuit !
• Écologique – Réduit les déchets envoyés en décharge.
• Vous pouvez contrôler quels matériaux vont à l’intérieur.
• Ingrédients entièrement naturels.
• Exempt de toxines et de produits chimiques.
• La diversité des matériaux utilisés signifie qu’il est plus riche en nutriments et plus efficace que le compost acheté en magasin.

Inconvénients

• Vous pourriez vouloir envoyer des échantillons pour analyse des nutriments et du pH (rarement fait par les particuliers).
• Vous devez attendre que le compost soit complètement décomposé avant utilisation.

Le verdict

La plupart des experts en jardinage s’accordent à dire que le meilleur compost vient de votre propre jardin !

Vous savez exactement ce qu’il y a dedans, d’où il vient, et qu’il est 100% organique. Vous tirerez également beaucoup plus de satisfaction à utiliser votre propre compost !

Même ainsi, le compost en sac n’est pas un mauvais choix pour votre jardin ; c’est une excellente alternative si vous ne pouvez pas construire un tas de compost.

Comment Ajouter du Compost à un Potager

• Mélangez soigneusement le compost dans le sol avant de planter des légumes l’automne précédent. Combinez le compost avec le sol existant à une profondeur minimale de 5 à 10 cm.
• Lors de la transplantation de semis dans le jardin, ajoutez du compost dans les trous de plantation pour booster les nutriments.
• Ajoutez une fine couche tout au long de la saison de croissance – pas plus de 1 cm – pour améliorer le sol et ajouter des nutriments à vos plantes.
• Épandez du compost en surface (paillage) sur votre potager. Il peut être utilisé comme mulch pour dissuader les mauvaises herbes.

Ratio Terre / Compost pour Potager

Les professionnels du jardinage recommandent un ratio de cinq parts de terre pour une part de compost (environ 16-20%). Cela peut être augmenté à 30% de compost dans des sols de mauvaise qualité. Lisez cet article pour découvrir combien de compost il vous faut pour un potager.

Quand devrais-je ajouter du compost à mon potager ?

• Appliquez du compost sur les lits établis au printemps avant le réveil des plantes. Épandez environ 5 à 8 cm de fumier composté sur votre potager chaque année, et enfouissez-le à une profondeur de 15-25 cm.
• Épandez en surface (topdressing) régulièrement pour assurer les meilleurs résultats pendant la saison de croissance.
• Les plantes gourmandes telles que les concombres, brocolis, tomates, courges, poivrons et maïs nécessitent des nutriments supplémentaires pour prospérer. En plus du compost ajouté avant la plantation, apportez du compost au pied de vos légumes après leur floraison.
• À part l’application annuelle pour améliorer le sol, les légumes-racines ne nécessitent pas de portion supplémentaire de compost.
• Apportez du compost au pied des légumes-feuilles une fois par mois pour encourager une croissance rapide et saine.

Comment Faire du Compost pour un Potager

Les restes alimentaires et les déchets de jardin peuvent être transformés en « or noir » qui améliorera votre sol et nourrira vos légumes.

Suivez ces cinq étapes simples pour faire le compost parfait pour votre potager :

1. Décidez Où Vous Composterez

Utiliserez-vous un bac à compost ou créerez-vous un tas de compost ouvert dans le jardin ? Si vous décidez d’un tas ouvert, assurez-vous de le placer dans un endroit pratique avec un sol plat, du soleil et un bon drainage.

2. Commencez à Collecter Vos Matériaux de Compost

• Collectez vos déchets de cuisine et de jardin dans des conteneurs séparés (bioseau).
• Lorsque les conteneurs sont pleins, videz le contenu dans le composteur ou le tas.
• Donnez un bon départ à votre tas de compost en collectant ces matériaux :

Note : Si vous consultez sur téléphone, veuillez faire glisser le tableau pour faire défiler horizontalement.

MATIÈRE VERTE ‘HUMIDE’ (Azote)	MATIÈRE BRUNE ‘SÈCHE’ (Carbone)
Restes de fruits et légumes	Feuilles sèches et brindilles
Coquilles d’œufs	Paille ou foin
Feuilles/sachets de thé organiques	Boîtes d’œufs en carton
Herbe fraîche, fleurs & tailles de plantes	Papier journal et carton déchiqueté
Marc de café organique	Cellules/Rouleaux papier toilette

3. Alternez les Couches de Matériaux Verts et Bruns

• Commencez votre tas de compost avec une couche de matériaux secs tels que des brindilles, des tailles de plantes ou des feuilles. Cela permettra un drainage et une aération adéquats.
• Ensuite, alternez entre des couches de matériaux verts (riches en azote) et de matériaux bruns (riches en carbone).
• Idéalement, votre tas de compost devrait être mélangé avec deux parts de matériaux bruns pour une part de vert.
• Un tas de compost avec une variété d’ingrédients sera plus riche en nutriments.

4. Maintenez des Conditions de Compostage Optimales

• Chaque fois que vous ajoutez de nouveaux matériaux, assurez-vous de les mélanger avec les couches inférieures.
• Le tas de compost doit être gardé humide (pas trempé). Ajoutez de l’eau ou des matériaux secs pour maintenir le niveau d’humidité parfait.
• Mélangez et retournez le tas de compost chaque semaine pour l’aération et pour éliminer les odeurs.

5. Profitez de Votre Précieux Or Noir

• Votre compost sera prêt à l’emploi dans les quatre à six mois (si vous avez entretenu le tas correctement !).
• Le compost est à son meilleur trois à quatre mois après l’achèvement.

Pour plus d’idées sur comment utiliser votre compost, consultez : Comment Utiliser le Compost.

Dernières Pensées

Si vous voulez un jardin florissant avec des rendements abondants, ne vous inquiétez pas de nourrir les plantes ; concentrez-vous plutôt sur la nourriture du sol. Nourrissez la nourriture qui finira par vous nourrir !

Le compost organique maison est le choix supérieur pour les potagers. Il fournit les conditions de croissance parfaites pour une nourriture saine, délicieuse et abordable qui vous apportera nutrition et satisfaction à chaque bouchée.

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